أفضل وصفة للبصارة المصرية

أفضل وصفة للبصارة المصرية: الطعم الأصيل والنكهة الفريدة بأبسط المكونات.

مقدمة

تعد البصارة المصرية من أقدم الأطباق الشعبية التي تتوارثها الأجيال في مصر، وهي من الأكلات النباتية التي تعتمد على الفول والبهارات لتمنحها طعماً لذيذاً. تناسب البصارة محبي الوصفات الصحية والبسيطة في نفس الوقت.

المقادير

1 كوب فول مدمس مجروش (أو فول أخضر)

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب شبت مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل حسب الذوق

4 أكواب ماء

زيت زيتون للتزيين

بصل أخضر للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الفول:

اغسلي الفول جيداً ثم انقعيه في الماء لبضع ساعات (أو طوال الليل إذا كان مجروشاً) حتى يسهل طهيه.

2. طهي البصارة:

ضعي الفول المنقوع في قدر على النار مع الماء واتركيه حتى يغلي.

أضيفي الثوم المفروم، الكزبرة، البقدونس، والشبت إلى الفول.

اتركي المكونات تغلي حتى ينضج الفول تماماً، مع التقليب من حين لآخر.

3. التحضير النهائي:

بعد أن ينضج الفول، أضيفي الكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل.

اهرسي الخليط جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً ومتجانساً.

4. التقديم:

اسكبي البصارة في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون على الوجه.

يمكن إضافة شرائح بصل أخضر للتزيين حسب الرغبة.

نصائح لتحضير بصارة مثالية

التوابل: لا تترددي في إضافة المزيد من الكمون أو الكزبرة الجافة إذا كنت تفضلين نكهة أقوى.

التقديم: قدمي البصارة مع الخبز البلدي أو شرائح الخبز المحمص لنكهة متكاملة.

الملمس: إذا كنت تفضلين البصارة أكثر سمكاً، قللي كمية الماء المستخدمة في الطهي.

الخاتمة

تُعتبر البصارة وجبة لذيذة وصحية، تتميز بمكوناتها البسيطة التي تمنحك طعماً رائعاً بدون تعقيد.