أفضل وصفة لتحضير الكشري المصري

أفضل وصفة لتحضير الكشري المصري – الطعم الأصلي الذي لا يُقاو.

مقدمة

يُعد الكشري المصري من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميّز بمكوناته البسيطة التي تتجانس معًا لتقدم طعمًا لا يُقاوم. يجمع هذا الطبق بين الأرز، العدس، المكرونة، والحمص، ويُقدم مع صلصة الطماطم والدقة. إنه خيار مثالي كوجبة كاملة، مليئة بالبروتينات والنشويات ومشبعة.

المقادير

لتحضير الأرز والعدس:

1 كوب أرز مصري

1/2 كوب عدس بجبة

2 كوب ماء

ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

لتحضير المكرونة:

1 كوب مكرونة صغيرة (مثل الشعيرية أو المكرونة الصغيرة)

ماء وملح للسلق

لتحضير صلصة الطماطم:

2 كوب عصير طماطم طازج

1 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة خل

ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير الدقة:

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب خل أبيض

1/4 كوب ماء

ملعقة صغيرة كمون

ملح حسب الرغبة

للتزيين:

1/2 كوب حمص مسلوق

بصل مقلي مقرمش

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز والعدس:

اغسلي العدس جيدًا واسلقيه في ماء مغلي حتى ينضج جزئيًا.

في قدر آخر، سخني الزيت وأضيفي الأرز وقلّبيه قليلًا.

أضيفي العدس مع الماء والملح إلى الأرز، واغليه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويشرب الماء.

2. تحضير المكرونة:

اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

3. تحضير صلصة الطماطم:

سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل، وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي عصير الطماطم واتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، والخل، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف.

4. تحضير الدقة:

في وعاء، امزجي الثوم، الكمون، الملح، الخل والماء جيدًا.

5. التقديم:

في طبق عميق، ضعي طبقة من الأرز والعدس، ثم أضيفي طبقة من المكرونة والحمص.

اسكبي صلصة الطماطم على الوجه وأضيفي الدقة حسب الرغبة.

زيني الطبق بالبصل المقرمش وقدميه ساخنًا.

نصائح لتحضير كشري مثالي

إعداد البصل المقرمش: لتحصلي على بصل مقرمش ولذيذ، قطّعي البصل إلى شرائح رقيقة وقلّيه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا.

ضبط الصلصة: يمكنك زيادة أو تقليل كمية الثوم في الصلصة والدقة حسب ذوقك.

التقديم الفردي: قدمي مكونات الكشري في أوعية صغيرة بحيث يختار كل فرد كمية الدقة والصلصة حسب تفضيله.

الخاتمة

الكشري هو مزيج مثالي بين المكونات الغنية والنكهات العطرية التي تشبع حواسك. بفضل مكوناته المتوفرة وسهولة تحضيره، أصبح الكشري وجبة محببة وسهلة التحضير تناسب كل الأوقات.