أفضل وصفة للسليق السعودي

 أفضل وصفة للسليق السعودي – طعم أصيل ونكهة غنية من مطبخ المملكة.

مقدمة

يُعتبر السليق السعودي من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة، ويتميز بنكهته الدسمة وقوامه الكريمي الغني. يُحضّر السليق غالبًا في المناسبات الخاصة ويشتهر خاصة في المنطقة الغربية من السعودية، حيث يجمع بين الأرز المسلوق مع الحليب والتوابل ليمنحك طعمًا دافئًا ولذيذًا. إنه طبق مُشبع ومثالي لمشاركة العائلة.

المقادير

لتحضير الدجاج:

1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى نصفين أو أرباع

1 حبة بصل كبيرة مفرومة

2 فص ثوم

2 ورق غار

4-5 حبات من الهيل

عود قرفة

4-5 حبات فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

لتحضير السليق:

2 كوب من الأرز المصري

2 كوب من الحليب

1 كوب من مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 ملعقة صغيرة من الملح

رشة فلفل أبيض (اختياري)

للتزيين:

بقدونس مفروم

قرفة مطحونة (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:

في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج مع البصل، والثوم، وورق الغار، وحبوب الهيل، والقرفة، والفلفل الأسود.

أضيفي الماء واغلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

أزيلي قطع الدجاج واتركيها جانبًا، واحتفظي بالمرق.

2. تحضير الأرز:

اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة.

في وعاء على نار متوسطة، أضيفي الحليب والزبدة ومرق الدجاج حتى يسخنوا.

أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبي حتى يبدأ الأرز بامتصاص السوائل ويصبح طرياً وذا قوام كريمي.

3. التقديم:

قدمي السليق في طبق كبير وأضيفي قطع الدجاج المحمّرة فوقه.

زيني بالبقدونس المفروم ورشة قرفة مطحونة لإضافة نكهة خاصة.

نصائح لتحضير السليق السعودي المثالي

اختيار الأرز: يُفضل استخدام الأرز المصري للحصول على القوام الكريمي المثالي.

إضافة الحليب تدريجيًا: لضمان الحصول على قوام سميك ولذيذ، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يمتصه الأرز جيدًا.

تحمير الدجاج: يُنصح بتحمير الدجاج قبل التقديم للحصول على قشرة مقرمشة تضيف طابعًا مميزًا.

الخاتمة

سواء كنت من محبي الأكلات السعودية التقليدية أو ترغب في تجربة طعام مختلف ومميز، فإن وصفة السليق السعودي هي خيار ممتاز. فهي ليست فقط شهية وسهلة التحضير، ولكنها أيضًا تجمع بين البساطة والغنى بالنكهة. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بوجبة تقليدية ستبهرك أنت وعائلتك.