شكشوكة تونسية لذيذة

مقدمة

تُعدّ الشكشوكة التونسية من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز ببساطتها وطعمها الغني الذي يجمع بين الخضروات الطازجة والتوابل. تحضر الشكشوكة بطرق مختلفة في العالم العربي، إلا أن الشكشوكة التونسية تتميز باستخدام مكونات تضفي عليها نكهة مميزة وجذابة. سنتعرف في هذا المقال على وصفة أصيلة لتحضير الشكشوكة التونسية خطوة بخطوة، كي يمكنك إعدادها والاستمتاع بوجبة شهية مليئة باللون والطعم.

المقادير

مكونات الشكشوكة التونسية

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً

3 فصوص ثوم، مهروسة

1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح

1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح

3 حبات طماطم كبيرة، مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

4 بيضات

¼ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري للتزيين)

حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

تحضير الشكشوكة التونسية

1. في مقلاة واسعة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم المهروس وقلّبها لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وذو رائحة عطرة.

3. أضف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة، واطبخها لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.

4. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّب المكونات جيدًا. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة ويتمازج الطعم.

5. تبّل الخليط بإضافة الكمون، الفلفل الأسود، والملح. قلّب المكونات جيدًا.

6. اصنع فجوات صغيرة في الخليط، ثم اكسر البيضات وضعها برفق في الفجوات دون خلطها.

7. غطّ المقلاة واترك الشكشوكة على نار هادئة حتى ينضج البيض تمامًا (حوالي 5 دقائق).

التقديم

1. رش البابريكا (اختياري) والبقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

2. قدّم الشكشوكة ساخنة مع خبز عربي طازج للاستمتاع بوجبة مميزة وشهية.

نصائح لتحضير الشكشوكة التونسية

تحديد درجة الحرارة: تأكد من طهي الشكشوكة على نار هادئة للحصول على طعم مركز وطراوة في الخضروات.

إضافة الهريسة التونسية: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الهريسة لإضفاء نكهة حارة مميزة.

تنوع التقديم: الشكشوكة لذيذة أيضًا مع قطع من الجبن الفيتا أو الزيتون الأسود.

خاتمة

تعتبر الشكشوكة التونسية من ألذ وأشهر الأطباق التونسية، فهي تجمع بين مكونات طبيعية صحية ونكهات تقليدية تضفي على الطبق سحرًا خاصًا. تعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار مميزة أو حتى عشاء خفيف، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطباق الشرقية ذات الطابع البسيط والغني في الوقت ذاته.